0949 311 119 
Bình Thạnh, TPHCM
Có lẽ điều khiến Mai Châu trở nên đặc biệt chính là cảm giác “về nhà” mà nơi đây mang lại. Bạn có thể dạo quanh bản làng, thưởng thức những món ăn dân dã như măng đắng, cá suối nướng rồi ngồi bên bếp lửa nghe người già kể chuyện xưa. Không khí se lạnh, tiếng suối chảy róc rách hòa cùng mùi khói bếp khiến lòng người nhẹ nhõm lạ thường. Mai Châu chẳng cần phô trương, chỉ bằng sự giản dị ấy đã đủ khiến người ta nhớ mãi không quên.
Nơi đây không chỉ làm say lòng người bởi cảnh sắc núi rừng hùng vĩ mà còn khiến bất cứ ai từng ghé qua đều lưu luyến bởi nền ẩm thực đậm đà hồn núi rừng Tây Bắc, thuộc tỉnh Phú Thọ. Thưởng thức ẩm thực Mai Châu, ta như cảm nhận được hơi thở của thiên nhiên, vị ngọt của núi rừng hòa quyện trong từng hương vị. Đừng bỏ qua bài viết du lịch Mai Châu nên ăn gì, sẽ giúp bạn trải nghiệm trọn vẹn ẩm thực nơi đây.
Cơm lam Mai Châu
Cơm lam là món ăn giản dị nhưng thể hiện rõ nét sự sáng tạo của người Thái trong cách chế biến ẩm thực. Gạo nếp nương được vo sạch, trộn với chút muối rồi cho vào ống tre non, đổ thêm nước suối trong vắt và bịt kín lá chuối trước khi nướng trên than hồng. Khi chín, hương thơm của tre hòa quyện với mùi nếp tạo nên mùi vị rất riêng dẻo thơm, thanh ngọt, thoang thoảng mùi khói bếp. Cơm lam thường được ăn kèm muối vừng, thịt nướng hoặc chẩm chéo, mang đến hương vị đậm đà và mộc mạc như chính con người Mai Châu. Bạn có thể thưởng thức tại nhà hàng Hợp Thủy cách bản Lác khoảng 2km và Mai Chau Sunset Bar bản Lác xã Mai Chau, tỉnh Phú Thọ.
Thịt lợn mán nướng
Lợn mán ở Mai Châu được nuôi thả tự nhiên trên nương đồi, ăn rau rừng, củ quả nên thịt rất săn chắc, thơm ngọt và ít mỡ. Người dân thường tẩm ướp thịt với các loại gia vị đặc trưng như mắc khén, hạt dổi, sả, gừng rồi nướng trên than hồng. Khi chín, miếng thịt vàng óng, tỏa hương thơm ngậy hấp dẫn, ăn kèm chẩm chéo cay nồng và rau rừng tươi thì ngon khó cưỡng. Món ăn không chỉ mang hương vị đặc biệt mà còn thể hiện phong cách ẩm thực mộc mạc, tự nhiên của người vùng cao. Trải nghiệm ẩm thực tại nhà hàng Bản Lác 20 Mai Châu Bản Poom Coọng, xã Mai Châu, tỉnh Phú Thọ và quán 3 chị em tại xóm Chiềng Sại, xã Mai Châu, tỉnh Phú Thọ.
Gà đồi nướng mắc khén
Gà đồi là giống gà được nuôi thả rông trên sườn đồi, thịt săn chắc và ngọt tự nhiên. Khi chế biến, người dân dùng hạt mắc khén loại gia vị quý của núi rừng Tây Bắc để ướp cùng muối, tỏi, ớt, sả, tạo nên hương thơm cay nồng đặc trưng. Gà được nướng trên than hồng cho đến khi lớp da vàng giòn, thịt mềm, thơm phức. Món ăn này thường xuất hiện trong các dịp lễ hội, tiệc mừng của người Thái và được xem là biểu tượng của sự hiếu khách, ấm áp của vùng đất Mai Châu. Thưởng thức món ăn tại nhà hàng Hoa Ban xã Mai Châu tỉnh Phú Thọ và nhà hàng Món Ngon Mai Châu tại bản Poom Coọng, xã Mai Châu, tỉnh Phú Thọ.
Xôi nếp nương ngũ sắc
Xôi nếp nương là món ăn truyền thống không thể thiếu trong đời sống của đồng bào Thái ở Mai Châu. Gạo nếp được trồng trên nương cao, hạt tròn, dẻo và thơm đặc trưng. Xôi được nhuộm màu bằng các loại lá và củ rừng như lá cẩm tím, nghệ vàng, gấc đỏ, lá cơm xôi xanh… tạo nên món ăn ngũ sắc rực rỡ và bắt mắt. Mỗi màu tượng trưng cho một ý nghĩa tốt lành như may mắn, hạnh phúc, thịnh vượng. Khi ăn, xôi dẻo ngọt, thoang thoảng hương lá rừng, chấm cùng chẩm chéo hoặc ăn với thịt nướng thì vô cùng hấp dẫn. Bạn nên trải nghiệm tại nhà hàng Món Ngon Mai Châu và nhà hàng Hợp Thủy Mai Châu.
Rượu Mai Hạ
Rượu Mai Hạ là niềm tự hào của người Mường Mai Châu, được nấu theo phương pháp thủ công truyền thống đã có từ lâu đời. Nguyên liệu chính là gạo nếp nương kết hợp với men lá rừng tự nhiên, ủ trong chum đất để giữ hương vị tinh túy nhất. Rượu có vị cay nhẹ, ngọt hậu và mùi thơm nồng nàn, uống êm và say từ từ chứ không gắt. Trong những dịp lễ hội hay buổi tối quanh bếp lửa, chén rượu Mai Hạ không chỉ là thức uống mà còn là biểu tượng của sự kết nối, gắn bó và hiếu khách của người Mai Châu. Bạn có thể đến xóm Mai Hạ hoặc xóm Chiềng Hạ để thưởng thức rượu.
Một chuyến đi sẽ thật sự trọn vẹn khi bạn không chỉ ngắm nhìn cảnh đẹp mà còn được thưởng thức hương vị ẩm thực đặc trưng nơi đây qua bài viết du lịch Mai Châu nên ăn gì. Từ cơm lam nướng thơm lừng, thịt lợn bản nướng than hồng, cá suối chiên giòn cho đến chén rượu cần nồng ấm tất cả hòa quyện tạo nên nét quyến rũ rất riêng của vùng đất này. Hãy để chúng tôi giúp bạn khám phá trọn vẹn chuyến du lịch Mai Châu đầy hương sắc ấy, bằng cách liên hệ ngay qua số 0981.851.651 để mỗi chuyến đi không chỉ là du lịch mà còn là hành trình tận hưởng trải nghiệm và cảm nhận tinh túy của Tây Bắc.